黄瓜是蔬菜中的一种，新鲜的黄瓜吃在嘴里脆脆的，很爽口很清爽，黄瓜的营养价值也很好，多吃黄瓜有健脑安神、降低血糖的作用，那么黄瓜的做法是怎样的呢，下面我们来看看酱黄瓜的一些做法。
　　做法一
　　材料
　　准备适量的西芹和香葱，还有盐、味精。
　　做法
　　1.西芹洗净切细条或菱形块香葱洗净切小段。
　　2.将切好的西芹放盐腌上，待杀出汤后备用。
　　3.把西芹和香葱放进盘里，加入少量的盐、香油和味精，用筷子搅拌均匀腌制。
　　4.待香葱的香味和芹菜混合后就可以了。
　　做法二
　　材料
　　小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒(其他菜也可以)，橄榄油，味精，酱油，大料。
　　做法
　　1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。
　　2、往锅中倒花椒、酱油和大料，再放少量的冰糖、生姜、白酒、红辣椒，等锅开后再撒少许的味精和滴一点香油。
　　3、步骤2晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀。